Пхукет: Еда и Рестораны
Гастрономический Пхукет: от навязчивых лапшичных до ресторанов с мишленовским шармом
Пхукет — это не только про райские пляжи и бирюзовое море. Это еще и настоящий гастрономический центр Таиланда, где можно пуститься во все тяжкие: от дешевой и невероятно вкусной уличной еды до изысканных ужинов в ресторанах мирового уровня. Я составил для вас гид по лучшим заведениям острова на любой кошелек.
Категория 1: Бюджетно и вкусно (до 300 бат на человека)
Здесь царствует уличная еда, фудкорты и маленькие семейные ресторанчики, где можно попробовать аутентичный тайский вкус без намека на пафос.
1. One Chun Restaurant (Ван Чун)
Что это: Не просто дешевый ресторан, а культовое место в Пхукет-тауне. Он сохраняет дух старого Пхукета и предлагает домашнюю южно-таиландскую кухню. Интерьер — ностальгический, с антикварными деталями.
Что пробовать: Жареный свиной животик с горчичной зеленью (Khao Moo Yang), краб в желтом карри (Poo Phad Pong Karee), роти с бананом и яйцом на десерт.
Почему стоит зайти: Аутентичность, качество и атмосфера. Здесь всегда много местных, что лучшая рекомендация.
Средний чек: 250-400 бат.
2. Фудкорт на рынке Weekend Market (Naka Market)
Что это: Крупнейший ночной рынок на Пхукете. Его фудкорт — это эпицентр гастрономического разнообразия. Десятки лотков предлагают все: от том-яма и сатай до жареных морепродуктов, насекомых и сладостей.
Что пробовать: Все, что выглядит аппетитно! Обязательно том ям кунг (острый суп с креветками), сом там (салат из папайи) и свежевыжатые соки.
Почему стоит зайти: Чтобы погрузиться в атмосферу настоящего азиатского рынка и попробовать максимум блюд за один вечер.
Средний чек: 50-150 бат за порцию.
3. Roti Taew Nam (Улица Bangla, Патонг)
Что это: Легендарная уличная лавка, которая работает уже несколько десятилетий. Мастер виртуозно раскатывает и жарит роти на ваших глазах.
Что пробовать: Классический роти с бананом и сгущенкой (Rati Gluay) — идеальный недорогой завтрак или перекус. Также пробуйте с яйцом, шоколадом или сыром.
Почему стоит зайти: Это часть истории Патонга. Вкусно, быстро и очень дешево.
Средний чек: 40-100 бат.
Категория 2: Золотая середина (от 300 до 1000 бат на человека)
Рестораны, где за адекватные деньги можно получить не только отличную еду, но и приятный сервис, и атмосферу.
1. Ka Jok See
Что это: Уникальное место в самом сердце Пхукет-тауна. Это и ресторан с тайской кухней, и шоу-бар одновременно. Хозяева создали невероятно душевную и веселую атмосферу.
Что пробовать: Set menu (дегустационный набор) — отличный вариант, чтобы попробовать несколько блюд. Отменные коктейли и вино.
Почему стоит зайти: После ужина столы раздвигаются, и начинается импровизированное шоу с танцами. Здесь гарантирован хороший вечер.
Средний чек: 600-1000 бат.
2. The Smokin’ Pug
Что это: Если вы устали от тайской еды и хотите качественной американской кухни, добро пожаловать сюда. Уютный паб в Пхукет-тауне с дружелюбной атмосферой и щедрыми порциями.
Что пробовать: Ребра-барбекю, свиная грудинка (pulled pork), бургеры и крафтовое пиво.
Почему стоит зайти: Чтобы кардинально сменить гастрономическую обстановку и насладиться честной, сочной мясной кухней.
Средний чек: 500-800 бат.
3. Natural Restaurant
Что это: Знаменитый ресторан в Пхукет-тауне, известный своим необычным дизайном: несколько этажей, деревянные террасы, водопады и зелень повсюду.
Что пробовать: Тайские блюда с акцентом на морепродукты. Запеченная рыба в тайских травах, креветки с кокосом.
Почему стоит зайти: За романтичную атмосферу и красивые виды на город с верхних этажей. Идеально для ужина.
Средний чек: 400-700 бат.
Категория 3: Высокая кухня и романтика (от 1500 бат на человека)
Рестораны для особого случая, где кухня становится искусством, а вид и сервис — частью незабываемого опыта.
1. PRU
Что это: Единственный ресторан на Пхукете, удостоенный звезды Мишлен. Аббревиатура PRU расшифровывается как Plant, Raise, Understand (Расти, Выращивай, Понимай). Концепция — гиперлокальная кухня. Большинство продуктов выращивают на собственной ферме или добывают в дикой природе юга Таиланда.
Что пробовать: Сезонные дегустационные сеты (tasting menu) с парным подбором вин. Это гастрономическое путешествие, а не просто ужин.
Почему стоит зайти: Это вершина гастрономической жизни острова. Идеально для гурманов, ищущих уникальный опыт.
Средний чек: От 4000+ бат (без учета напитков).
2. Black Ginger
Что это: Невероятно атмосферное место в отеле The Slate. Ресторан стоит на отдельном острове в лагуне, и добраться до него можно только на традиционном тайском пароме. Ночью место подсвечивается факелами — выглядит волшебно.
Что пробовать: Изысканная тайская кухня. Утка в красном карри, том ям с лангустинами, массаман-карри с говядиной.
Почему стоит зайти: За незабываемую романтическую атмосферу. Это один из самых фотогеничных ресторанов Азии.
Средний чек: 1500-2500 бат.
3. Bampot Kitchen & Bar
Что это: Стильный и современный ресторан на пляже Камала, предлагающий средиземноморскую кухню с акцентом на морепродукты и мясо на гриле. Открытая кухня, шикарный бар и вид на океан.
Что пробовать: Сырые устрицы, паста с морепродуктами, томха-крем-брюле на десерт. Отличная винная карта.
Почему стоит зайти: Для тех, кто хочет европейского качества и сервиса с азиатским гостеприимством и видами.
Средний чек: 2000-3000 бат.
Несколько советов в дорогу:
Острый? Смело говорите «No spicy» или «Pet nit noi» (немного острое), если не уверены в своей переносимости тайского перца.
Вода. В дешевых местах заказывайте воду в бутылках, со льдом будьте осторожны.
Наличные. В мелких лавках и на рынках расплатиться картой почти невозможно, всегда имейте при себе мелочь.
Доверяйте глазам. Часто самые вкусные места — те, где много местных. Смело заходите, если видите очередь.
Пхукет способен удивить любого гурмана. Приятного аппетита, или как говорят тайцы — อร่อยนะ (a-roi na)!
P.S. Цены и меню могут меняться, поэтому всегда лучше уточнять актуальную информацию на странице заведения в Google Maps.
